- 200 gr. di farina di ceci
- ¾ di litro di acqua circa
- Sale
- 4 cucchiai d'olio
- Pepe a piacere
Preparazione farinata
Mettete in una terrina la farina di ceci e il sale.
Versatevi a poco a poco l'acqua mescolando continuamente affinchè non si formino grumi: il composto deve risultare perfettamente liscio e omogeneo.
Una volta pronto lasciatelo riposare per circa 1 ora.
Mettete l'olio in una teglia bassa e capiente, versatevi poi l'impasto amalgamandolo con l'olio e fate cuocere in forno già caldo a 200° finchè la farinata non risulterà dorata in superficie.
Una volta sfornata potete cospargerla di pepe a piacere.